Descubre el país de los mil colores, olores y sabores en un sugerente viaje culinario a través de la cocina costeña, andina y amazónica

Lima, resumen de las cocinas regionales y las aportaciones extranjeras recibidas en siglos de convivencia cultural, vive hoy una oleada de creatividad de la mano de jóvenes chefs que han asumido el reto de reinventar las recetas tradicionales

Adalid de la gastronomía en América Latina, Lima se ha convertido en importante referente gastronómico a nivel internacional.

Te proponemos un viaje al corazón de Perú: su cocina. Descubre a través del paladar un país que, como su gastronomía, es fusión de climas, culturas, colores, tradiciones y sabores y que, por todo ello, atrae cientos de miles de turistas gastronómicos de todo el mundo.

28 de julio: hoy celebramos el día de la independencia de Perú.

Secretos de la cocina peruana

La cocina peruana es fiel reflejo de la identidad del país. Es fusión de culturas e influencias (indígena, española, africana, italiana, china y japonesa), heredadas a lo largo de siglos de convivencia. Y es suma de una enorme variedad de productos e ingredientes, fruto la privilegiada diversidad biológica y climática del país.

Esta enorme biodiversidad (Perú posee casi dos tercios de los ecosistemas existentes en el mundo) es la que hace posible que el recetario peruano sean tan grande como diverso, con su característica abundancia de tubérculos, hierbas aromáticas, frutas, verduras, carnes y pescados. Datos como 4.000 variedades de papas, 36 eco tipos de maíz, 1.500 de camote (o batata), 623 variedades de frutas y cerca de 800 especies de peces dan cuenta de la extraordinaria variedad de materias primas con que cuenta la bien llamada despensa del mundo.

La costa, la sierra y la selva son fuente inagotable de riqueza para la gastronomía peruana, con productos autóctonos, usos y costumbres locales que confluyen en  platos tradicionales, a menudo legado de antepasados remotos. El Perú invita a probar lo mejor de cada una de estas cocinas hasta llegar a Lima, resumen de todas las cocinas regionales y capital gastronómica de América Latina.

Tour gastronómico

El tour gastronómico por Perú comienza en la COSTA PERUANA. El mar peruano es una de las cuencas pesqueras más importantes del planeta y nutre a la cocina costeña de gran variedad de pescado, el ingrediente estrella de este recetario. Mero, corvina, lenguado, pez espada, atún y, por supuesto, mariscos, están presentes en todos los menús.

El plato más popular es sin duda el cebiche, convertido en icono gastronómico de Perú. El secreto de su preparación reside en la frescura del pescado. Recién sacado del mar y mezclado con cebolla morada, jugo de limón, sal y un toque de ají, con guarnición de camote dulce y choclo. El cebiche, con sus más de 500 años de antigüedad, es un exquisito manjar, hoy presente en restaurantes de todo el mundo bajo la receta clásica o en nuevas interpretaciones.

Cebiche

Cebiche de lubina


Parecido al cebiche es el chinguirito, elaborado a base de hilos de carne seca de pez guitarra, sazonada con limón, pimienta, cebolla y ají molido; y el sudado (pescado al vapor) en el que el ají amarillo pierde su picor y se convierte en una crema que acompaña langostinos, cangrejos y otros mariscos.

Si el pescado es la estrella de la cocina costeña, Perú adentro, la carne se convierte en la protagonista de la COCINA ANDINA, combinada con productos de la tierra, como el maíz, la papa y tubérculos varios, en platos sencillos pero muy sabrosos.

Quizá el máximo exponente de esta cocina, y un claro ejemplo de su simbolismo, sea la pachamanca: carnes, choclos, papas, habas, hierbas y especias aromatizantes cocinadas en un hoyo cavado en la tierra, revestido de piedras caldeadas. Horas de cocción bajo tierra dan como resultado este peculiar plato, uno de los más sabrosos de la cocina andina.

Entre las carnes más populares, y más sorprendentes para los foráneos, está el cuy (roedor parecido al conejillo de indias), un animal estrechamente vinculado a las culturas locales andinas desde épocas milenarias, y que suele ser criado por las familias en sus propias casas. Su carne es muy preciada, por su bajo porcentaje en grasa y su alto contenido de proteínas.

En el apartado de las entradas destaca la papa a la huancaína, otro de los platos más populares de la gastronomía peruana: trozos de papa sancochada con crema de queso y ají amarillo.  Y en el de las bebidas es obligado hablar de la chicha, la bebida tradicional de los antiguos pobladores de los Andes, elaborada a base de maíz fermentado, cuyo uso fue ceremonial en las culturas milenarias.

Ya en la SELVA peruana, que de norte a sur abarca las regiones de Loreto, Ucayali, San Martín y Madre de Dios, la cocina se torna exótica. Quizá ésta sea la gastronomía más desconocida de todo Perú, por cuya revalorización están apostando reconocidos chefs, sometiendo los productos amazónicos a técnicas de cocina muy sofisticadas.

En ella tiene gran protagonismo, inevitablemente, el pescado. Y es que los ríos y lagos del Amazonas albergan unas 800 especies de peces. Los más famosos son el paiche y la gabitana, verdaderamente exquisitos. También hay lugar para la carne –de aves y animales de monte-, indispensable en los tradicionales juanes (masa de arroz cocida al palillo con trozos de gallina, envuelta en hojas de bijao). El plátano es omnipresente, en recetas como plátanos a la brasa con chicharrón, cebolla picada y carne seca o plátano relleno.

Cocina arequipeña

Mención aparte merece la cocina de Arequipa, la segunda ciudad más importante del país. Arequipa conocida también como la Ciudad Blanca, por el color blanquecino del sillar de sus construcciones, ofrece una exquisita tradición culinaria que se disfruta más intensamente en las llamadas picanterías, restaurantes tradicionales con cocinas de leña.

El mejor menú se inicia con rocoto relleno (ají de forma parecida al pimiento, horneado con picadillo de carne, especias, queso, huevos y leche) y ocopa (rodajas de papas sancochadas con crema de maní, cebollas y galletas). Para continuar, nada como un chupe de camarones (especie de caldo a base de camarones sofritos con ají colorado, pan tostado, huevo escalfado, papas amarillas, arroz, queso fresco y leche) y adobo arequipeño (carne de cerdo adobada con chicha y especias, cocida a la olla).


Lima, capital gastronómica mundial

Causa limeña ¡me encanta! Ya he empezado por la aceituna negra que falta... ¡Qué delicia! No pude resistirlo...

Causa limeña

Causa de cangrejo


La capital de Perú se ha convertido en los últimos años en tierra prometida de los paladares más exigentes de todo el mundo. Atraídos por una de las cocinas más diversas y sabrosas de la actualidad, vive una oleada de innovación y creatividad de la mano de jóvenes chefs que han asumido el reto de someter las recetas tradicionales de la cocina peruana a nuevas interpretaciones y sofisticadas técnicas culinarias.

Lima resume la gastronomía nacional –costeña, andina y amazónica- y abraza los aportes de las tradiciones culinarias llegadas desde Europa, Asia y África durante siglos. En sus calles conviven los chifas (restaurantes fusión chino-peruana) y las cebicherías, con los locales de diseño de última generación; restaurantes de cocina regional, con nombres de referencia internacional; restaurantes de cocina novoandina, cocina mediterránea o japonesa. Los mercados gastronómicos limeños son el paraíso de los gourmets, como el de Surquillo, el más conocido, por su variedad de hierbas aromáticas, especias y verduras fundamentalmente; o el Mercado de Productores de San Isidro, con abundancia en pequeños caprichos delicatessen.

Causa limeña, muy parecido al pastel frío de patata que preparamos en España, relleno de atún y huevo duro. 

Adalid de la gastronomía en América Latina, Lima se ha convertido en importante referente gastronómico a nivel internacional. Para los viajeros en la capital, dos propuestas auténticamente limeñas: la causa limeña (capas de puré de patata con limón y ají amarillo, rellenas de pollo o frutos del mar); y el suspiro a la limeña, dulce de leche (manjar blanco), cubierto de merengue con oporto y un toque de canela. Un placer dulce que, como su nombre indica, levanta suspiros.

¡Mmmmmm! Este suspiro de limeña lo hemos probado en el restaurante madrileño El Inti de Oro.

Suspiro de limeña

Suspiro de limeño

Más información sobre gastronomía en www.perumuchogusto.com


La Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y Turismo PromPerú (www.peru.info) tiene entre otros objetivos promover, dirigir, evaluar y ejecutar las políticas y estrategias de promoción del turismo interno y receptivo, así como promover y difundir la imagen del Perú en materia de promoción turística.  


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En  vacaciones pasamos más tiempo juntos y... ya sabemos lo que pasa ( ¿O no?)

 El verano es la época del año donde compartimos más tiempo juntos y eso también genera algunos cambios en la rutinas diarias, que pueden repercutir la calidad de las relaciones

 España es el tercer país con más separaciones legales de la Unión Europea. Según el Instituto Nacional de Estadística el 28% de las demandas  de divorcio de todo el año se presentan en los juzgados en el mes de septiembre, coincidiendo con el fin de las vacaciones de verano



Madrid, 27 de julio de 2018. En los últimos años el número de divorcios ha aumentado considerablemente en España. Los datos hablan por sí mismos, separaciones y divorcios aumentaron un 4,8% en los tres primeros meses de 2017, con respecto al mismo período del año anterior[1]. Algunas comunidades llegan hasta a triplicar o cuadruplicar los casos de divorcio en relación al número de matrimonios como es el caso de Castilla y León o Murcia, con 41 bodas y 151 divorcios y 54 bodas y 157 divorcios, respectivamente[2]. Aunque es la Comunidad Valenciana la que lidera la tasa de separaciones y divorcios con 7,3 casos por 10.000 habitantes, algo más de un punto porcentual por encima de la media nacional que se sitúa en el 6,2%[3].

Especialmente significativo parece la alta concentración de casos que se registran a la vuelta de las vacaciones de verano, el 28% de las demandas de divorcio de todo el año se presentan en los juzgados en el mes de septiembre[4]. Son varios los motivos que pueden estar incidiendo en estos datos tan llamativos: por ejemplo, el pasar más tiempo con la pareja, puede hacer surgir aquellas tensiones que se han ido acumulando durante el año y que ponen a prueba las habilidades de comunicación o de resolución de conflictos. Es importante cuidar de la relación y ocuparnos de los problemas día a día. Dejarlo todo para el verano pensando que pasar tiempo juntos aliviará las tensiones, solamente aumentará nuestro sentimiento de frustración y seguramente agrave los conflictos preexistentes, comenta Rocío Asperilla, psicóloga de Blua Sanitas.


Pautas para evitar fricciones

Salir de la rutina, el cambio de horarios y del estilo de vida, parece ser un obstáculo para muchas parejas que no encuentran en las vacaciones estivales el descanso que pretendían. De cara a empezar un nuevo periodo vacacional, el gabinete de psicología de Blua Sanitas propone algunas pautas para evitar fricciones y sacar el máximo partido a los días libres:



·      Escucha activa y mejora de la comunicación: busca momentos de diálogo para hablar con sinceridad y sin culpar al otro. Lo ideal es decir lo que uno necesita y no esperar a que las propuestas y soluciones surjan por sí solas. Dejar el peso en la otra persona para que entienda nuestras indirectas no es recomendable. Si quieres hacer algo, prueba a pedirlo de manera directa. Por ejemplo, si un miembro de la pareja quiere ir a comer con familiares o amigos, puede sugerirlo y proponerlo utilizando expresiones como “me gustaría…”, “podríamos ir…”, etc.

Mensaje que ha aparecido en el imán de la nevera... (yo no digo nada).

·      Planificarse: tener claras las obligaciones de cada uno y las actividades que se van a desarrollar cada día pueden prevenir muchas discusiones. Podemos utilizar un listado de tareas y responsabilidades para que cada miembro de la pareja considere sus quehaceres, también los niños si los hubiese, como sacar al perro, bajar la basura o llenar el depósito del coche... Además, seguir un planning diario puede ayudarnos a tener un mapa mental de horarios y necesidades: este día vamos a hacer snorkel, este otro al cine, etc. Por supuesto, los planes deben ser abiertos y estar sujetos a modificaciones en función de las necesidades o intereses de la pareja o la familia.

Seamos... generosos.

·      Generosidad: se trata de buscar un equilibrio entre los intereses de todos los miembros y saber ceder en algunas ocasiones. Tan peligroso es no ceder nunca, como ceder siempre. Para ello te puede ayudar trabajar la empatía, poniéndote en el lugar del otro para poder comprender mejor sus necesidades. También es recomendable negociar aquellos aspectos que sean más sensibles, intentando llegar a un resultado donde las dos partes salgáis ganando.



·      Independencia: aunque se viaje con niños, debemos tratar de buscar tiempo para uno mismo, para practicar nuestras aficiones, para ver a nuestros amigos, para equilibrar el tiempo que se pasa en la pareja con el tiempo que necesitamos para nosotros... Es recomendable que tengas un momento del día para ti, ya sea en verano o durante el resto del año, para poder respirar, preguntarte cómo estás, qué necesitas y disfrutar de tu presente. Estar con uno mismo es importante, es una manera de cuidarte y no tienes por qué sentirte culpable por necesitarlo.

Y si estás soltero o soltera... 

Sin embargo, y aunque la vida en pareja es un regalo para muchos, Rocío Asperilla incide en que éste no es el único modo de vida. Existen otras combinaciones que pueden ser igual de satisfactorias y no hay motivo para obligarse a estar en pareja si no existe una relación cómplice, cómoda y placentera. El estar soltero/a también ayuda en la maduración y en el desarrollo de la persona, mejorando su autoconocimiento. Ayuda a saber qué es lo que realmente deseamos, pudiendo disfrutar de relaciones más sanas no dejando nuestra felicidad subordinada en manos de otros. Como consejo, puedes aprovechar la soltería para viajar, conocer nuevos lugares, nuevas personas, vivir otras experiencias... concluye la psicóloga.

Si te encuentras preguntándote si sería buena idea divorciarte o separarte, recuerda que acudir a terapia de pareja puede ayudarte a aclarar tus ideas ya sea tanto para trabajar en aquellos aspectos a mejorar con la pareja como para, finalmente, tomar caminos diferentes.



[1] Servicio de Estadística del Consejo General del Poder Judicial (CGPJ)

2 Instituto Nacional de Estadística

3 Servicio de Estadística del Consejo General del Poder Judicial (CGPJ)

4 Instituto Nacional de Estadística



Sobre Sanitas

 Sanitas es especialista en servicios de salud y bienestar en España. Ofrece a sus clientes productos y servicios adaptados a las necesidades reales de las personas en cada etapa de su vida a través de un modelo integral de salud que incluye: seguros médicos, hospitales y centros multiespecialidad, centros de bienestar, clínicas dentales, otros servicios de salud y servicios de atención a mayores.

Cuenta con 11.225 empleados, posee un cuadro médico compuesto por más de 40.000 especialistas y 1.200 centros médicos concertados, además de una provisión propia formada por 4 hospitales, 20 centros médicos multiespecialidad, 16 centros de bienestar, 180 clínicas dentales, 46 residencias de mayores, 17 de ellas con servicio de centro de día y 2 centros de día independientes.

Sanitas forma parte de Bupa, compañía internacional líder en salud, que sirve a más de 15,5 millones de asegurados, 14,5 millones de pacientes y 23.300 mayores.

Ellos también se merecen su día, en realidad se merecen muchos días, pero uno especial dedicado a ellos. El 26 de julio es el día de San Joaquín y Santa Ana los padres de la Virgen María, felicidades a todos ellos, los Joaquines y las Anas, y a mi hija Ana también), . Por eso se celebra en esta fecha el Día de los Abuelos.

¿Qué haríamos sin ellos? Qué de momentos vividos con ellos, a su lado, de su mano... bajo su amparo. Con qué amor han cuidado de sus nietos, como prolongación de sus hijos... Millones de gracias a todos los abuelos... y a Manolo y Elena, por haber estado siempre ahí.

Fuera estereotipos

Bajo la mirada del abuelo, las chicas, a falta de la abuela... Y en especial las dos nietas: Ana y Carolina.

Hablando de este tema queremos recordarte El futuro... y el presente de los mayores de 50 años
Ojo no todos los mayores de 50 años son o somos abuelos, en la amplia extensión de la palabra, incluso si lo fuésemos, por tener nietos ya. Hablamos del interesante tema de los  FaB (fifty and beyond) españoles que se desmarcan de los estereotipos... Por suerte cada vez más. 

Los cuatro nietos, Diego (mi hijo), Pablo, Gabriel y Daniel. Por orden de edad, salvo los dos últimos, que deberían cambiarse. En la celebración del 90 cumpleaños del abuelo y el 89 cumpleaños de la abuela.

Brindis de hermanos, Tere, Manuel y Elena. ¡Por muchos más!

Nuestro abuelo, por ejemplo, bueno el abuelo de mis hijos, Manuel Zamora Santos, lee muchísimo, siempre lo ha hecho, tiene una biblioteca extensísima, con dos habitaciones llenas de libros y algunos más en el salón, ha trabajado con ordenadores (como "único" contable de Motovespa que fue hasta su jubiliación, por cierto cuando se jubiló pusieron a dos personas para cubrir su puesto), navega por internet (busca dibujos en los que inspirarse porque le gusta dibujar a lápiz), tiene perfil en Facebook... en el que tampoco es que sea muy activo, pero lo tiene. A sus 90 años es un abuelo último modelo...

Y qué decir de la abuela, Elena Gómez Cabrero... ella fue secretaria del director general de Motovespa, hasta que se casó. Había estudiado Bachillerato (una de sus compañeras de colegio -colegio Salesiano- fue la actriz Emma Penella) y fue allí en el trabajo donde conoció a su marido. 

Elena con su nieta mayor, mi hija Ana.

Como particular homenaje a la abuela Elena quiero compartir aquí una rica receta de ella... sin duda os va a encantar, sus dos hijas, Tere y Elena, y yo, que soy su nuera, la tenemos como un tesoro ¡Cuántas veces la habrá hecho ella para sus hijos y nietos! Igual que sus croquetas de pescado (yo no las he comido más ricas...), o el delicioso arroz con pollo de los domingos, o la sopa de pescado en Navidad y tantas y tantas otras. 

La receta no puede ser más castiza y más rica: Cocido madrileño de la abuela Elena


Queremos volver a compartir con todos el día en el que los abuelos: Elena Gómez Cabrero y Manuel Zamora Santos se casaron... 

1963-01-16: ELENA GÓMEZ CABRERO, PARROQUIA DE SAN ANTONIO, EN BRAVO MURILLO, MADRID

Los otros abuelos de mis hijos, mis padres, puedes verlos también el día de su boda: 

1949-03-30: Isabel García Lucio, Iglesia de San Ginés, Madrid

Mis abuelos

Como a mí me encantan, como le encantaban a mi abuela Lola, les he puesto -a mis abuelos- en un caollage lleno de flores... salvo las amapolas, que son del campo, el resto de mi jardín. 

Y si nos remontamos una generación más atrás... Yo sólo conocí a una abuela (Lola), que falleció siendo yo muy, muy niña, felicidades también a mis abuelos: Adoración y Alfredo, Ginés y Lola que están ya allí arriba. Tengo pendiente escribir la boda de mis abuelos Lola y Ginés.  También quiero recordar, como día de los Abuelos que es hoy... la boda de mi abuela Adoración con mi abuelo Alfredo, por ella llevo mi nombre... Pues ahí va...

1904-05 Adoración Valdés Prieto

En cuanto me sea posible escribiré la boda de mi otra abuela, Lola, con mi abuelo Ginés, maestro:

Más abuelos de la familia

A continuación... los abuelos maternos de mi marido, Manuel Zamora, también está pendiente escribir sobre la boda de sus abuelos paternos.

1923- Celestina Cabrero Martín, Muñoveros (Segovia)

Sí, la boda de sus abuelos paternos de mi marido intentaré escribirla y subirla cuanto antes...

Asunción y Manolo, los padres del abuelo Manolo.

Feliz Día de los Abuelos a todos, todos los abuelos... nuestros abuelos, los abuelos de nuestros hijos... ¡Felicidades!

El verano ya está aquí... Pese a que todavía me quedan dos semanas para escaparme a la playa, mi exposición al aire libre ha aumentado muchísimo, voy a menudo a la sierra madrileña, en realidad cada fin de semana, allí paso horas y horas en la piscina, y mi piel debe estar perfectamente protegida, para evitar  manchas y quemaduras solares ¡ya! Qué tranquilidad con unos productos y unas líneas tan perfectas como los y las de Laboratorios Dermatológicos   Avène.

En 2018, los Laboratorios Dermatológicos   Avène –con 25 años de experiencia en el campo de la  fotoprotección– revisan sus fórmulas, amplían su oferta y consolidan su compromiso con el medio ambiente. Y nos presentan nuestros nuevos aliados frente al sol. Empezando por la mayor protección, en forma de Crema SPF 50+ , Fluido SPF 50+ ambos UVB- UVA (innovación sensación de piel desnuda) y el Aceite protector resistente al agua SPF30 UVB- UVA para pieles sensibles secas y de uso 360º, para rostro, cuerpo y cabello. Son ideales...

Entre las novedades  Avène destacamos su nueva textura fácil de aplicar, fundente, deslizante, con acabado no graso y no pegajoso: de rápida absorción y con la garantía de un tacto seco y sedoso, la innovación “Sensación piel desnuda”, introducida en el núcleo de las  nuevas fórmulas rostro SPF 50+, promete un placer a la vez visual y sensorial. Preocupados por proponer la protección más eficaz posible, los Laboratorios dermatológicos Avène integran en sus fórmulas rostro SPF 50+ un nuevo antioxidante, la Tialidina. Asociada al Pretocoferil, precursor fotoestable de la vitamina E, ambos forman un complejo antioxidante único, capaz de ofrecer una protección celular total contra los ataques de los radicales libres generados por los UV.

Una gama para rostro SPF 50+ totalmente renovada

-La integración de un nuevo activo antioxidante, asociado al Pre-tocoferil: la Tialidina.

-Fórmulas más sensoriales: una “Sensación piel desnuda” excepcional.

-Un nuevo envase

-Un lanzamiento de la gama naranja


Respeto al ecosistema

En 2018, la marca consolida su compromiso. Gracias a una rigurosa selección de ingredientes que favorecen una mejor biodegradabilidad de la fórmula* y más difícilmente asimilables por los organismos marinos**, los cuidados solares Agua Termal Avène han sido desarrollados para minimizar su impacto en el ecosistema marino. Bajo la caricia de fórmulas eficaces, eco-responsables y con texturas con un acabado imperceptible: la promesa de un agua protegida, de un océano respetado.

Además, se ha puesto en marcha un proyecto socio - medioambiental en colaboración con Pur Project, con el fin de participar en la regeneración de los corales en Indonesia y de preservar el ecosistema marino.Cerca de 2.000 corales han sido replantados en 2017, en el Sudeste asiático a lo largo de la Isla de Bali.

-2/3 de nuestro planeta están compuestos de océanos

-Del 25 % al 50 % de las especies marinas se refugian en los arrecifes de coral.

-500 millones de seres humanos dependen de los ecosistemas que producen los arrecifes de coral.

-Se estima que en 30 años, cerca del   30 %de los arrecifes de coral habrá desaparecido al ritmo de un 1 % al año.


Novedades  Solares de los Laboratorios Avène:

Crema SPF 50+, con o sin perfume, dotada de la nueva fórmula “Sensación piel desnuda” posee una textura suave y sedosa para una verdadera sensación de comodidad en la aplicación. Piles secas. Pvp REc.: 19,70€  Cómprala aquí: 15,40€

Cleanance Solar SPF 50+, para las  pieles sensibles grasas con imperfecciones. Una textura muy ligera que incorpora el duo Monolaurina y Gluconato de Zinc para garantizar una piel mate. Pvp Rec.: 19,70€  Cómprala aquí: 16,20€

Fluido SPF 50+, disponible con y sin perfume.  PPvp REc: 19,70 €

Fluido Coloreado SPF 50+, una referencia nueva que llega al catálogo, enriquecida con Vitamina C activo unificante y pigmentos reflectores para una piel luminosa y unificada. Su acabado es natural... y el efecto buen aspecto está asegurado. Pvp Rec: 19,70€

Nueva Bruma satinada SPF 30. Acorde con las tendencias solares del momento -en las que la sensorialidad se busca más que nunca- la nueva Bruma satinada  SPF 30 alta protección y de difusión continua uniforme se aplica fácilmente, en un solo gesto tan práctico como divertido. Ser tendencia, sí, pero sin hacer concesiones en la elección de los ingredientes. Estos han sido seleccionados cuidadosamente para garantizar a la vez una tolerancia óptima y una protección eficaz. Uso 360º rostro, cuerpo y cabello.  Pvp Rec:22,42€

Otros productos que te pueden interesar de Avene:


AVENE - AVENE Solar Spray spf-50 200 ml 

Protección solar para pieles sensibles, resistente al agua
Pre-tocoferilo, un precursor de vitamina E fotostable, proporciona protección adicional a las células
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AVENE CREMA SPF 50+ ZONAS SENSIBLES MUY ALTA PRO 15 ML

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AVENE - AVENE Solar Crema spf-20 50 ml

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Solar Avene. Crema facial SPF 50 de 50 ml + Agua termal de 50 ml de regalo

Crema solar SPF 50 es ideal para la piel hipersensibile al sol y, en general, para cualquier tipo de piel sometida a una exposición intensa.

Transparente al aplicar, su textura rica y cremosa protege e hidrata la piel sensible y seca.

Estos fotoprotectores garantizan una protección UV de amplio espectro gracias a su exclusiva asociación de principios activos Sunsitive Protection, a partir de la investigación de Pierre Fabre.

De regalo, agua termal. Vaporizador de 50 ml

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Avène getönte Crema solar SPF 30, 50 ml Crema

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Para pieles sensibles

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Si tu también has aumentado la exposición solar, si estás en la sierra, en la piscina, o tienes la suerte de encontrarte ya en la playa, no dudes en extremar las precauciones... 

Más información:

www.eau-thermale-avene.es

http://www.twitter.com/aveneespana

http://www.facebook.com/AVENE.ESPANA

http://www.instagram.com/eauthermaleavenespain

@ManuelDirCom

Todas las joyas de esta firma son diseñadas y fabricadas en Menorca por su fundadora con la ayuda de profesionales que cuidan todos los detalles.

Marybola  es  una  marca  de  joyería  creada  por  la  diseñadora  Gloria  Gomila  en  el  año  2013  en  la mencionada isla balear.

¿Lo que tienen de particular? Todas y cada una de sus joyas se caracterizan por estar compuestas a partir de minerales y gemas preciosas, además de materiales nobles como la plata o el oro, que son los elementos secundarios que acaban las piezas.

La marca goza de una variedad de más de 300 minerales y gemas que ofrecen una gran diversidad de opciones de precios muy variados. ¿La conocías? ¿Conocías Marybola? A mi me encanta... soy apasionada de la piedra natural y me gusta mucho el color...

Los diseños tienen un estilo simple, elegante y atemporal, en el que se da importancia al mineral, su color y su forma por encima de todo.

Las colecciones se caracterizan por ser exclusivas y únicas: cada colección sólo se fabrica una vez en la vida y consta de una cantidad de unidades muy reducida que puede llegar a un máximo de 50 piezas (para toda la colección) en las que destacan los collares, pulseras, anillos y pendientes. Además, al ser de origen natural y fabricado a mano, con esos pequeños detalles, la hacen única y diferente.

La marca apuesta por la calidad y transparencia y, sobre todo, por el trabajo sostenible y respetuoso con la Tierra; por esa razón, la elaboración, exposición y embalaje de las joyas mantiene su filosofía respetuosa con el medio ambiente.

Preciosísima colección, muy favorecedora... Aquí te hemos mostrado bonitos pendientes, pero tienes muchísimas más posibildades, gargantillas, collares, pulseras... Encuentras estos y otros muchos modelos en su tienda on-line. Pásate por Marybola, no podrás resistirte... 

Por cierto la diseñadora, con quien tuvimos ocasión de conversar el pasado mes de mayo, durante su showroom en Madrid, además de jovencísima, tiene un enorme talento. 

MaryBola

Con Gloria, la joven diseñadora de MaryBola.

La diseñadora de la firma, Gloria, nos hablaba de sus creaciones y de su colaboración en la MBFW de Madrid en el desfile de Juan Duyos. Impactantes los collares XXL, en negro. "Vuelven los tamaños enormes" nos decía la diseñadora. Y la colección para verano, en la que priman los tonos azules y verdosos en las piedras... muy favorecedores. Nos contaba que las de mayor tamaño también se vacían con una técnica especial, para evitar que pesen demasiado. ¡Eso es muy interesante!

Me encantan... espectaculares.

Más información y ventas: Maribola

La piel evoluciona y existen más tipos de piel de los que conocemos comúnmente. Por este motivo, es básica la prescripción de expertos que puedan recomendar tratamientos cosmecéuticos personalizados

“En un cosmecéutico (medicamento para la piel) debe primar su formulación y sus principios activos para conseguir un cuidado exhaustivo de la piel” apunta la experta Inmaculada Canterla, farmacéutica y miembro de la SEMAL

Las Ceramidas ayudan a la hidratación de las pieles secas; la Teprenona calma la piel sensible; los Retinoides actúan sobre las pieles grasas; el Ácido Salicílico es perfecto para las pieles mixtas; y el EGF se prescribe en las pieles eudérmicas

La piel es el órgano de mayor tamaño del cuerpo, y como tal, necesita de especialistas que aconsejen qué “medicamentos” (cosmecéuticos) necesita cada tipo de piel. La especialista Inmaculada Canterla, farmacéutica miembro de la SEMAL y Directora de Cosmeceutical Center quiere concienciar de la importancia de saber qué productos estamos aplicando en nuestra piel y de la necesidad de acudir a expertos que puedan prescribir de forma personalizada el tratamiento cosmecéutico más adecuado para cada tipo, con lo que evitar caer en el círculo vicioso de ir probando un producto u otro, sin que los resultados sean los esperados. “En cualquier tratamiento serio de la piel, el error siempre está en no conocer escrupulosamente las composiciones de los productos. No existen marcas, ni productos, lo que actúan son los principios activos o ingredientes” nos aclara la experta en dermocosmética,
nutrición y medicina antiaging, Inmaculada Canterla.


Una fórmula para cada tipo de piel

Existen muchos tipos de piel, aunque la clasificación más conocida sea: piel grasa, piel mixta, piel seca y piel normal. Dentro de cada tipo de piel hay subtipos que han de tenerse en cuenta, ya que de ello dependerá que se administre una formulación cosmecéutica u otra.

Como nos explica la experta miembro de la SEMAL, Inmaculada Canterla, “también hay factores que influyen (en un 75%) al estado de la piel, haciendo que ésta no sea siempre la misma y vaya evolucionando: el clima, los estilos de vida, el estrés, la edad, los factores constitucionales, las
diferentes patologías, la indiscriminada exposición al sol, el tabaco, el alcohol, la alimentación, los embarazos, etc.”

La especialista, y Directora de Cosmeceutical Center, valora todos estos parámetros de la piel antes de prescribir un tratamiento cosmecéutico u otro, basándose únicamente en la formulación y galénica de los productos cosmecéuticos (sin tener en cuenta marcas o modas).

Inmaculada Canterla, experta en farmacia, dermocosmética, nutrición y medicina antiaging, nos explica qué principios activos y cosmecéuticos recomienda para cada tipo de piel, según sus carencias y necesidades:

Piel seca:

La sequedad cutánea se caracteriza por presentar aspereza, descamación, pérdida de flexibilidad y elasticidad, grietas e hiperqueratosis. Este tipo de piel se desarrolla como consecuencia de una disminución del contenido de agua del estrato córneo, dificultando su función de barrera dérmica.

Dentro de las pieles secas se encuentran principalmente las pieles alipídicas (de aspecto mate y marchito, fácil descamación, tendencia a presentar arrugas y no tolerar los jabones) y las pieles deshidratadas (tacto áspero, gran tendencia a las arrugas y a que se infecten los poros, muy sensible, que se irrita con facilidad, con sensación de tirantez).

Para este tipo de pieles la experta Inmaculada Canterla recomienda, entre otros, los siguientes principios activos:
Ceramidas: son lípidos naturales responsables de la unión intercelular que mantiene la hidratación. Las ceramidas ayudan así a hidratar la piel y evitar que ésta se deshidrate y se seque, además de inhibir a las enzimas elastasas que destruyen la fibras de elastina de la piel. Gracias a este activo piel estará más hidratada, elástica y confortable, lo que se traducirá en menos arrugas.

Betaglucanos: al aplicarlos tópicamente forman un film en la piel, una capa que sella la hidratación, y ayudan a estimular el propio colágeno. Además tienen una acción antiinflamatoria y activan el sistema inmunitario de las células.

Ácido hialurónico: es uno de los activos con mas poder hidratante al ser una molécula altamente hidrofílica.

Cosmecéutica recomendada por la experta para las pieles secas: V5.1 Global+ de Sepai. Contiene en su formulación 40 activos y mejora notablemente la calidad y cantidad de la síntesis de elastina, de colágenos I, III, V, VII, de fibroblastos, laminina, keratina y B1 integrina. Consigue que la piel recupere su actividad reparadora. Precio en Cosmeceutical Center: 169 €

Piel sensible:

Los estudios epidemiológicos ponen de manifiesto que cada vez son más las personas con una piel sensible, con una prevalencia aproximada del 50% en la población europea. Este tipo de piel se caracteriza por tener una condición de hiperreactividad, que depende en cada caso de diferentes factores. Es una piel que al tener un umbral de tolerancia inferior al de una piel normal, reacciona frente a estímulos a los que una piel normal no reacciona, sufriendo sensaciones de incomodidad (calor, tirantez, enrojecimiento o prurito). Es frágil, y suele ser clara y estar sujeta a rojeces difusas y/o patologías. Una de las principales patologías que puede desarrollar este tipo de piel es la rosácea.

La rosácea se caracteriza por: inflamación crónica, colágeno debilitado, poros obstruidos, dilatación de los capilares (lo que provoca el enrojecimiento de la piel), erupción, vasos sanguíneos visibles (telangiectasias).

Para las pieles sensibles la especialista Inmaculada Canterla recomienda evitar astringentes,
mentol, alcanfor y productos que contengan lauril sulfato. Están indicados, entre otros, los
siguientes principios activos:
Vitamina B3 (Niacinamida): En las pruebas clínicas con utilización diaria de vitamina B3 tópica, podemos valorar como reduce la irritación y las manchas rojas faciales. También reduce la coloración amarillenta o cetrina de la piel y mejora la textura cutánea. Al ser una vitamina estable, de bajo peso molecular, penetra muy bien en la piel.

Teprenona: Estabiliza los telómeros y facilita la acción de la telomerasa. Así se alarga la vida de las células de la piel. Mejora el proceso de reparación celular en pieles sensibles, siendo excelente para la prevención y reducción de la hipersensibilidad. Un 3% de teprenona reduce la eritrosis hasta un 30%, después de un mes de uso directo.

Cosmecéutica recomendada por la experta para pieles sensibles: Redness Corrector Advanced Neutralising Cream: Para pieles sensibles, reactivas, rosáceas, con capilares rotos o dermatitis. Un completo producto anti-enrojecimiento con seis acciones dirigidas a reducir inmediatamente el enrojecimiento, tratar y prevenir la aparición de futuros brotes. Contiene Alfa-bisabolol, Aloe Vera, Té Blanco, cafeína, Cloruro de Potalio, Perfluorodecalina, Bakuchiol y Vitamina E. Gracias a su composición interrumpe la cascada de la inflamación, protege la piel contra los daños ambientales, regula el flujo de sangre y reduce la aparición de capilares mediante la vasoconstricción de los vasos sanguíneos. Precio en Cosmeceutical Center: 70 €.

Piel grasa:

Este tipo de piel presenta una mayor actividad de las glándulas sebáceas. Según el tipo de secreción de las glándulas sebáceas, existe a su vez diferentes tipos de piel grasa: piel grasa seborreica (que la presentan principalmente individuos de raza latina), piel grasa deshidratada (aparece cuando la secreción sebácea modifica su composición cualitativa, evaporándose el agua retenida), piel grasa asfíctica (por la utilización errónea de productos cosméticos que pueden por ejemplo originar quistes sebáceos o quistes de millium).

La Directora de Cosmeceutical Center, Inmaculada Canterla, aconseja los siguientes principios
activos para este tipo de pieles grasas:
Retinoides: este activo tiene una acción anti-queratinizante, inhibe la producción de sebo, es anti-inflamatorio e inmuno-modulador, aumenta el colágeno y disminuye la elastina anormal. También aumenta las fibras de anclaje y aumenta la vascularización dérmica.

Bardana: este ingrediente es ideal para las pieles grasas por su actividad antimicrobiana y seboreguladora

Cosmecéutica recomendada por la experta para pieles grasas: Retinol 3TR de Medik8. El retinol es   sólo bioactivo cuando se utiliza en la forma "all-trans". Usualmente es inestable, llegando a ser inhibida su eficacia con relativa rapidez en contacto con el agua y el oxígeno. “Este retinol de Medik8 es mucho más estable, ya que se encapsula y se fabrica en frío en pequeñas cantidades” nos aclara la especialista Inmaculada Canterla, “además evita que pueda ser irritante gracias a su sistema con tiempo de liberación controlado para entregar la misma concentración que los productos regulares de retinol, pero que se libera en la piel durante horas, no minutos, y así disminuye la irritación, pero no su eficacia”.

Precio en Cosmeceutical Center: 45€.

Piel mixta:

Este tipo de pieles tienen una situación intermedia que alterna las características de piel seca y grasa, en unas condiciones de normalidad, según su localización y la distribución de las glándulas sebáceas y sudoríparas (que no es homogénea). “Hay que ser muy precisos con los activos y dosis que aplicamos en cada caso, ya que cuando los extremos se polarizan tenemos zonas de piel más seca, tirante y con poros cerrados, como las mejillas, y zonas con la piel más grasa, como la zona T” nos explica la especialista de la SEMAL, Inmaculada Canterla.

La experta en farmacia y dermocosmética, recomienda para este tipo de pieles:
Ácido salicílico: ideal para la piel grasa con poros dilatados en la zona T (frente, nariz y barbilla) ya que ayuda a eliminar las células muertas, a la vez que estimula el recambio celular y la formación de colágeno. Así se refina la apariencia de los poros, y no se obstruyen, ni se dilatan.

Vitamina B5 (ácido pantoténico): En las zonas dónde la piel está seca, este activo aumenta la síntesis de lípidos cutáneos con lo que mejora la barrera cutánea. Se puede utilizar como humectante y mejora la rugosidad, descamación y elasticidad.

Cosmecéutica recomendada por la experta para pieles mixtas: Active serum de Is Clinical. Este sérum actúa exfoliando de la capa córnea de la piel con alfa-hidroxiácidos (ac.glicólico y ac.láctico) y beta-hidroxiácidos (ac.salicílico), y ayuda a evaluar parámetros como el acné, cicatrices de acné, poros, textura de la piel, líneas finas y arrugas, irregularidades pigmentarias y grosor de la piel. Es útil para todo tipo de piel. Al tener PH bajo, la experta recomienda usarlo de noche y en poca cantidad. Precio en Cosmeceutical Center: 87.32€

Piel eudérmica/normal:

Es la conocida como piel normal. Se caracteriza por sus secreciones equilibradas y la ausencia de alteraciones. Está bien hidratada, tiene aspecto luminoso, brillo moderado, color uniforme y poros imperceptibles. Al tacto será una piel suave, elástica, aterciopelada y flexible. Para la especialista de Cosmeceutical Center “este tipo de pieles necesitarán un tratamiento basado en preservar su estado natural, protegerla de la deshidratación, de la acción del sol y los agentes atmosféricos”.

Inmaculada Canterla recomienda los siguientes activos para las pieles normales o eudérmicas:
Vitamina A y Vitamina C: La Vitamina C no debe faltar en un buen régimen antiaging. Sus funciones son imprescindibles para todas la pieles, lo único que hay que adaptar es su forma y derivado, según cada persona y su tipo de piel. Sus funciones básicas son: poder antioxidante, inhibidor de la melanina, inactivador de la tirosinasa, acción antiinflamatoria, estimula la producción de colágeno, inhibe las MMP’s (metaproteinasas de matriz, que degradan el colágeno, la elastina y el hialurónico).

La vitamina C trabaja muy bien en sinergia con la Vitamina A, que actúan como: anti-queratinizante, inhibe la producción de sebo, tienen poder anti-inflamatorio e inmuno- modulador, aumentan del colágeno, disminuyen la elastina anormal (inhibe la elastasa), aumentan de la mucina dérmica y epidèrmica, aumentan las fibras de anclaje, aumentan la vascularización dérmica.

EGF, Factor de Crecimiento: Este "Epifactor" es un péptido compuesto por 53 aminoácidos, que promueve el crecimiento, la proliferación, la diferenciación y la supervivencia celulares a través del ligando con su receptor EGFR presente en la superficie celular. Los efectos estimulantes de EFG sobre los fibroblastos conducen a una mayor producción de colágeno aumentando el grosor de la piel

Cosmecéutica recomendada por la experta para la piel eudérmica/normal: DayTime Bioeffect for Normal Skin. Este cosmecéutico contiene EGF, activador celular que se produce naturalmente en la piel humana y que actúa en los procesos biológicos involucrados en el mantenimiento de una piel con
aspecto saludable. Precio en Cosmeceutical Center: 95 €

Acerca de Cosmeceutical Center

Cosmeceutical Center es el primer centro de estudio de la piel que realiza un asesoramiento personalizado a través de programas antiedad basados en la cosmecéutica y la nutracéutica. Gracias al estudio de las formulaciones y principios activos de los cosmecéuticos nicho más avanzados, su Directora Inmaculada Canterla, Licenciada en Farmacia y especialista en Dermocosmética, Medicina Antiaging, Nutrición y Dietética, recomienda la fórmula cosmecéutica más adecuada para cuidar cada tipo de piel. Además de realizar consultas en el propio centro, situado en la calle San Vicente nº11 de Sevilla, su experta Inmaculada Canterla realiza servicios de asesoría a través de la web (www.cosmeceuticalcenter.com).

El éxito de los tratamientos de Cosmeceutical Center radica en el exhaustivo estudio de cada tipo de piel y la prescripción individualizada de sus especialistas. También ofrecen un control y asesoramiento nutricional a través de un servicio especializado en todo tipo de dietas, incluyendo dietas ricas en antioxidantes para reducir el envejecimiento celular.

Cosmeceutical Center
C/ San Vicente, 11. Sevilla
Telf. 673 37 53 57
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